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其實應該是要做白酒蛤蜊義大利麵的,
但我在這都沒看見蛤蜊,所以只好退而求其次的用淡菜mussel~
會用這個是因為剛好上次去長島時有吃到,味道不錯!
剛好去超市買東西時又看到有冷凍料理好的,
這樣就很方便拉~
材料:
洋蔥1/2顆,蒜頭3-4瓣,冷凍淡菜ㄧ盒,蝦仁一磅
義大利天使細麵300g,白酒120g,奶油20g
調味料
鹽,黑胡椒粉
步驟:
1.洋蔥切末,辣椒切片,蒜頭切末,
2.義大利麵條事先煮到硬芯程度沖冷開水瀝乾拌一些橄欖油備用
3.鍋中熱2大匙橄欖油,將洋蔥末及蒜頭末放入小火炒至洋蔥呈現半透明狀態,
4.加入蝦仁拌炒一會約8分熟,再加入冷凍的淡菜和白酒,蓋上蓋子悶煮
5.將切成小丁的奶油及適量的鹽,黑胡椒加入翻炒
6.將義大利麵放入與所有材料翻炒1-2分鐘(嚐嚐鹹淡)即可~
味道還不錯,賣相也好看,小孩也捧場~
真開心~
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