NewJersey的記憶~

每次看到別人的美食部落格,就好想吃喔~
這次看到了台灣的有名點心~~煎餃&茶葉蛋,決定也來動手做看看~

在台灣就很喜歡吃水餃了,家裡以前也算常包,不過每次老媽的餡料都超簡單
韭菜,高麗菜,豬絞肉混一起,再加一點調味料就OK了~
來這幾乎都試吃現成的水餃,還沒自己動手包過!
剛好上星期有買到這幾樣東西,就自己動手來包餃子了~

之前試過一次自己桿皮,超慘!一方面廚房跟本沒空間給我弄
再來麵粉不夠桿完的皮忘了再灑一層粉,都給我又團結再一起
真是氣死了~又重弄一次,整個皮包的時候超醜的!
好險結果吃起來還OK~
所以這次就買現成的皮來包~輕鬆簡單多了!

做法超簡單
將包好的水餃,放入平底鍋排列整齊,加少許油略煎~
再調一點麵粉水,約要淹至水餃的一半,等麵粉水煮乾後餃子也差不多熟透了~
超簡單!
皮煎起來酥酥脆脆的,有別於水餃的口感!不錯~
以後可以常包來吃嘍!

茶葉蛋~

上網查了一下做法,超簡單材料又都有~
就動手做拉!不過調味料我看大家都適量,所以我也都隨意加~
自己試看看味道OK就好!

材料:
蛋12顆(想吃幾顆就幾顆)

調味料:
八角5~6顆,五香粉適量,醬油適量
紅茶包1包,茶葉2小把,胡椒粉適量~

做法:
先將蛋煮成水煮蛋,我是用電子鍋放2張濕的餐巾紙,按煮飯鍵
跳起來就好了,再將蛋殼敲成龜裂狀~
另用ㄧ鍋水煮滾將所有調味料倒入,再將水煮蛋放進去
煮滾後轉小火再煮20~30分即可~
若想要更入味,可以待冷卻後再加熱,反覆2~3次味道會更入味~