NewJersey的記憶~

以前在台灣只要去餐館吃飯~
幾乎都會點鳳梨蝦球這道菜~尤其妮跟庭很喜歡吃!
我是根據阿基師的做法做的~
一直以為很難做~
沒想到自己試過之後也還好ㄟ!
哈~又多會一道可以叫出名字的菜了~

材料:
蝦子(建議大一點,草蝦不錯).鳳梨罐頭(新鮮最好啦~).
美乃滋.太白粉.檸檬汁少量

醃料:
米酒.鹽.蛋黃

做法:
1. 先將蝦子 剖背挑腸泥~要剖深一些但不要切斷喔!洗淨擦乾~
2. 之後用醃料稍為醃30分鐘左右.在依序沾上太白粉~
3. 起一油鍋,炸蝦球,見顏色變金黃即可撈起(還蠻快的),鳳梨一起放進去略炸
4. 另起一鍋放入美乃滋加少許檸檬汁拌炒,再加入炸好的蝦球&鳳梨一起拌勻
    即可起鍋~

有些人沒有用美乃滋拌炒直接淋在上面也可以,很多餐館都是這樣處理~
也可以另外用美乃滋調好檸檬汁再拌蝦球,這樣就少洗一個鍋子拉~
個人覺得加一點檸檬汁略拌炒,味道還蠻不錯的!

這次的蝦子 太小隻了,吃起來不過癮~
下次買大一點的再試一次!

妮＆庭快來找姑姑我做給妳們吃～
回台灣就別想要我做！直接帶去餐館吃就好啦！