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在台灣就很愛吃奶酪,去餐廳的飯後甜點常點,
原以為很麻煩作,沒想到超簡單~

原味奶酪

材料:
鮮奶200cc,動物性鮮奶油200cc,細砂糖40g,
吉利丁片2片粉6g,冷水30cc,
喜歡的果醬適量

步驟:
1.所有材料秤量好
2.將吉利丁片倒入冷開水中混合均勻浸泡5分鐘
3.吉利丁片完全吸水膨脹後,將水擠乾使用隔水加熱的方式融化使得吉利丁粉完全溶解備用
4.鮮奶+細砂糖放入盆中小火煮至糖融化
5.然後將溶化的吉利丁片加入混合均勻
6.再將動物性鮮奶油倒入混合均勻
7.倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏12小時或過夜至完全凝固
8.吃的時候可以搭配喜愛的果醬與水果一塊享用
補充:
1.動物性鮮奶油可以用鮮奶代替
2.此口感較軟嫩,冷藏的時間必須久一點
3.關於各式凝結劑請參考 : 各式凝結劑使用方式


我是直接用果醬調一點水淋在上面吃,這樣也不錯又省事~好吃!

 

 

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