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這幾天又突然好想吃肉圓喔~
Christine說他之前有做過清蒸的
可以一起在做看看喔~
想想清蒸的也不錯!比較不油也比較健康!
於是相約一下就到她家做肉圓拉!

我們是參考網路上TPC復活日記的做法~不過現內餡稍微改一下!


米醬:
醬油2大匙..糖3-6大匙..水200克..
在來米粉1又1/2大匙拌勻煮開加入適量的蒜泥...

餡料:
1.雞肉丁300克加醬油1又1/2大匙..糖1大匙..蒜泥1/3小匙..
  五香粉1/8小匙..胡椒粉1/8小匙..地瓜粉1小匙拌勻醃30分以上..
2.火雞絞肉+蝦仁.. 鹽.胡椒.米酒 適量拌勻醃一下!

外皮:
1. 在來米粉85克加水500克拌勻煮成糊狀後放涼..
    放涼後加入地瓜粉170克拌勻..
2. 冰淇淋勺抹上一層粉漿.放入肉餡後再蓋上一層粉漿
   扣在鋪在盤子(要抹油)上入電鍋蒸.蒸20~30分即可..(自行判斷外皮是否有熟透)

原本在做時因為外皮一直沒有把餡料完整的包覆好
想說一定毀了~當時成品出來一定很醜
不過christine說她上次做有些也是沒有包好~
但成品蒸好就ok拉~

本來不抱持著會成功的心情
不過沒想到做出來的成品還不錯吃喔!
還蠻像一回事的!哈哈!又成功一個東西了!

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留言列表 (1)

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  • holly
  • 你連肉圓都生出來了
    果然人在異鄉,想吃什麼都會有方法~哈~
  • 恩~我也越來越佩服我自己了~

    cyp214 於 2009/06/02 09:11 回覆