NewJersey的記憶~

日前獲得鄰居賞賜"滷牛腱"一個
品嘗之後覺得驚為天人
實在是太好吃了~
之前家中會出現這樣的食物都是去買現成的
怎麼可能會自己滷 想都覺得很困難的樣子

於是就問看看製作的方法及材料購買的地點
決定自己動手做看看~
美國人似乎不太吃牛腱
因為隔壁的超市沒看到
所以只好去chinatown買~
趁著老公照顧嫺我自己出來晃的時間
就自己去買材料吧~

一樣肉製品幾乎都是到德昌去買
買時很納悶為何要叫"金 "
可能香港人都是這麼稱呼牛腱的吧~
另外有一樣調味的東西"八角"
就要另外到"金門"超市買拉~

材料:
牛腱x3個 
八角5~6個
蔥1~2支 薑3~4片
醬油1/2碗
米酒少許
冰糖少許
五香粉少許
胡椒粉少許
水(淹過牛腱及可)
調味料都是憑感覺家調成自己愛的味道即可~

做法:
牛肉先川燙過血水
再將調味料都加入,大火煮沸後轉小火,魯約40~50分鐘
熄火悶賣約10~20分鐘,帶滷汁入味即可

做完之後老公說:味道差了點!但還算不錯!
畢竟以我這樣的廚藝能做得出來東西
又還能吃就是不錯了~下次再調整一下味道 應該會更好~

以前從來沒看過生的牛腱長什麼樣子
買的時候還以為買錯了
因為是長條狀 跟我以前看過的樣子完全不一樣
心中滿懷疑問~但沒想到越滷樣子就越像ㄟ
會一直縮起來變成球狀(方塊狀)喔~好好玩喔!
全部都切成片狀入冰箱保存
下次要吃直接就可以熱來吃不用再切了～